Наш четверг – наша рубрика про вредную еду. Сегодня про колбасу. Когда я спрашиваю своих друзей и знакомых, что они знают о вреде колбасы, то практически все отвечают, что знают о ее вреде, а вот в чем именно он заключается, понятия не имеют. Некоторые вообще убеждены, что мифы о вреде колбасных изделий – это происки «ппшников» и вегетарианцев. Но Всемирная организация здоровья (ВОЗ) признала колбасные изделия и мясные полуфабрикаты вредными продуктами и сравнила вред от их употребления с вредом от курения...

Все любители колбасы и сосисок в настоящее время уже хорошо осведомлены о пользе и вреде этого популярного продукта. Но напомню еще раз, стоит ли отказываться от нее? Вот несколько причин, чтобы понять скрытые угрозы в продукте. Но речь здесь пойдет не о туалетной бумаге, которую якобы добавляют вместо мяса. Конечно в современной колбасе есть и мясо приемлемого качества и специи. А вредной она становится из-за нитратов. Их добавляют в фарш, чтобы к мясу не прицепилась инфекция, например, клостридии (вызывают колит) или ботулизм (вызывает острое инфекционное заболевание)...