Советская колбаса давно превратилась в символ ушедшей эпохи. Её вспоминают с ностальгией: «вкусная, ароматная, настоящая». Но действительно ли она была такой натуральной, как принято считать? Или это один из мифов, рожденных дефицитом и идеализацией прошлого? Давайте разберёмся. Начнём с главного аргумента в пользу «настоящей» колбасы — советских стандартов. В СССР действовали строгие ГОСТы, которые определяли состав, пропорции и технологию производства практически любого продукта. Например, по ГОСТу...

Попался мне на глаза интересный советский документ, написанный «для начальства» - партийных работников, которым требовалось объяснять гражданам, почему у нас на словах все есть, а на деле в магазинах постоянные очереди и перманентный дефицит. Этот документ отлично объясняет и почему граждане катались на «колбасных электричках» и рассказывает о реальном качестве советской колбасы, а не воспоминаниях современных ностальгирующих товарищей о том, как раньше делали «Докторскую» строго по ГОСТу. Для начала о дефиците колбасы: «…...