В каждом супермаркете, где полки ломятся от упаковок творога и колбас, таится неожиданный сюрприз, который может повлиять на здоровье миллионов. Специалисты Роскачества недавно завершили масштабную проверку и обнаружили в популярных продуктах фермент под названием микробная трансглютаминаза — тот самый "мясной клей", который запрещен в России с 2020 года. Это вещество, помогающее производителям экономить и улучшать вид товаров, несёт риски для пищеварения и иммунитета. В твороге двух брендов и десятках...

Продажи колбас либо падают, либо стагнируют, оценили в аналитической компании NTech. Качество ряда колбас из-за постоянного удешевления рецептур достигло критического уровня. И потребители теряют доверие ко всей категории, считают эксперты. Так, за декабрь 2024 года - май 2025 года продажи сосисок, сарделек, вареных колбас, ветчины, варено-копченых и полукопченых, сырокопченых и сыровяленых колбас показывали либо отрицательную динамику (минус 3-7% в натуральном выражении), либо оставались на прежнем уровне в сравнении с тем же периодом 2024 года...