Колбаса — тот самый универсальный продукт, который одни едят ежедневно, другие — по желанию, а третьи покупают исключительно на праздничный стол. Так или иначе, сегодня по всему миру начисляется просто огромное множество разных видов колбасных изделий: это и фуэт, и чоризо, и салями. Однако далеко не все задумывались, почему колбасу режут под углом. Возможно, это какая-то древняя традиция либо суеверие, которое не несет в себе особых смыслов? Быть может, это важный технологический нюанс в кулинарии, на который стоит обратить свое внимание каждому? На самом деле всё проще, чем кажется...

🥓 Кто из нас не любит салями, фует, суджук, сервелат, докторскую наконец. Перечислять можно бесконечно. 🥩 Я вот раньше не мог представить свой завтрак без чашки сладкого чёрного чая с ароматным куском сервелата и поджаренным хлебом...

Куда же без нее, родимой? И бутербродик на работу, и сосиска на завтрак, и салями на праздничный стол. Только вот все, кому не лень, говорят о вреде колбасы. Там и сахар, там и жиры, там и нитриты, и фосфаты, там сплошная отрава. Я же считаю, что отрава – это колбаса, купленная в магазине, поэтому вооружился рецептурными справочниками времен Советского Союза и делаю колбасу самостоятельно. Готовлю по тем ГОСТам, что действовали в СССР. О вредных добавках я обязательно напишу и расскажу, почему не надо их бояться...