ТОРТЫ КРАСНАЯ ИКРА КОЛБАСА И САМА ЛЕНУСЯ СОБСТВЕННОЙ ПЕРСОНОЙ
Почему колбаса красная? - Что тут думать, мясо же красное, вот и колбаса красная! Многие вероятно так подумают... Однако, фермерская (или просто без консервантов в составе) встречается неприглядного цвета одного из оттенков серого... Может она из куриной грудки тогда? Возможно... 📍Красный получается благодаря добавке: Нитрит натрия (Е250). ❕Но оказывается, цвет - это побочный эффект этого вещества! Добавляют из-за антибактериальных и антиокислительных свойств: предохраняет продукт от развития крайне опасных бактерий, вызывающих Ботулизм. Аналогов не имеет, поэтому колбаса без этой добавки имеет меньший срок годности и может быть потенциально опасна... Больше подробностей в телеграмм-канале, подписывайся: t.me/...2yy
Почему даже домашняя колбаса такая же вредная, как магазинная?
Друзья, приветствую! Очень часто читатели спрашивают меня, а в чем причина демонизации колбасы? Ведь если делать колбасу дома, самим контролировать ее состав, то что может быть вредного в таком продукте? Конечно, друзья мои, в названии я немного сгустила краски. Однозначно домашняя колбаса будет выигрывать перед магазинной хотя бы за счёт более высокого качества мяса, отсутствия заменителей белка, влагоудерживателей, усилителей вкуса, более низкого процента насыщенных жиров и вообще более натурального состава...