Кислотность — это основа вкусового богатства кофе. В этой статье рассказываем, от чего зависит интенсивность кислотности, какие типы кислотности бывают и в каком кофе встречаются С одной стороны, кислотность — это нормальная характеристика для кофе, так же как и для остальных тропических фруктов и ягод. С другой — кислотность есть не в каждом кофе и из-за этого непонятно, почему в одном кофе кислотность яркая, в другом её вовсе нет и от чего это зависит. Интенсивность кислотности Интенсивность...

Это далеко не всегда связано с сортом кофе. Многие любят начинать свой день с чашечки кофе, и не случайно, ведь он улучшает настроение, дарит ощущение бодрости на весь день. И если кофе получится невкусным, то весь день пойдет насмарку. Почему у кофе иногда бывает кислый вкус? И может ли эта кислинка испортить или, наоборот, улучшить благородный вкус напитка? Разбирался aif.ru. Интенсивность кислотности зависит от высоты произрастания кофейных зерен. Чем выше по отношению к уровню моря растет кофе, тем больше перепад дневных и ночных температур и меньше уровень кислорода...