В том году урожай клубники на моем огороде был очень скудным. Не хватало даже нормально поесть всем членам семьи. Хорошо, что своим урожаем поделилась моя двоюродная сестра из деревни. Так что удалось закатать даже несколько банок с клубничным вареньем, которое все дома очень любят. Однако насладиться его вкусом мы так практически и не успели. Удалось открыть и съесть всего одну банку, а остальные попросту испортились. Скажу вам, что это очень неприятная и досадная ситуация… Чтобы такого больше не повторилась, начала искать причину порчи и нашла ее! Хочу поделиться и с вами этой ошибкой...

Время клубники недолгое, поэтому ее хочется за готовить побольше ( если позволяет количество килограмм). Вот уже сварили варенье, джем, и много других вкусных блюд, конфитюры , пироги, заморозили в свежем виде. Теперь дело за компотом на зиму. Компот может хранится всю зиму, но почему-то не хранится, да потому что он выпивается быстрее других компотов, после баньки отлично выпить стаканчик этого вкусного тонизирующего напитка. Готовлю так... На одну 3х литровую банку беру 500гр ягоды, 300гр сахара...