Знали ли вы, что горячая вода быстрее превращается в лёд, чем холодная? Звучит как-то сомнительно, не так ли? Как это горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, если горячей сначала надо охладиться до температуры холодной, а холодная за это время охладится ещё сильнее? Несмотря на то, что в голове это не укладывается, это так. По крайней мере при определенных условиях. Видели в ТикТоке, Инстаграме и Ютубе видео, когда люди выходят на мороз с чашкой кипятка, выплескивают её вверх и она тут же замерзает, превращаясь в красоту? С холодной водой такой фокус не пройдет...

В природе есть много парадоксов и удивительных явлений. Об одном из них мы и поговорим здесь. Казалось бы, холодная вода должна замерзать быстрее, чем горячая, просто потому, что её температура ближе к 0 градусам Цельсия. Но оказывается, что всё совсем не так просто. История. Тот факт, что чем горячее вода, тем быстрее она остывает, был отмечен ещё Аристотелем. Это вполне логично, поскольку более высокая температура приводит к испарению и излучению тепла. Испарение же, в свою очередь, - эндотермический процесс (то есть идёт с поглощением тепла), что и приводит к более быстрому охлаждению...

Почему горячая вода замерзает быстрее? «Сибирский фейерверк» — так в сети называют трюк с разбрызгиванием крутого кипятка на морозе. Года три назад рунет развлекался роликами под тегом #дубакчеллендж. Посмотреть их можно и сейчас. Кружку с кипятком выносят на мороз (ниже −30°С) и выплёскивают воду в воздух. Капли воды мгновенно превращаются в облако снега. Выглядит эффектно, особенно на фото и видео в режиме slow motion. Если использовать холодную воду, такого эффекта не будет. Почему горячее остывает быстрее холодного? Это даже звучит контринтуитивно...