Знали ли вы, что горячая вода быстрее превращается в лёд, чем холодная? Звучит как-то сомнительно, не так ли? Как это горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, если горячей сначала надо охладиться до температуры холодной, а холодная за это время охладится ещё сильнее? Несмотря на то, что в голове это не укладывается, это так. По крайней мере при определенных условиях. Видели в ТикТоке, Инстаграме и Ютубе видео, когда люди выходят на мороз с чашкой кипятка, выплескивают её вверх и она тут же замерзает, превращаясь в красоту? С холодной водой такой фокус не пройдет...

Представьте: вы ставите в морозилку два стакана — с кипятком и холодной водой. Через час обнаруживаете, что горячая вода превратилась в лёд, а холодная даже не начала замерзать. Это не магия, а загадка, над которой ломают голову учёные 60 лет. И что, если ответ кроется в квантовой физике? В 1963 году танзанийский школьник Эрасто Мпемба заметил, что горячее мороженое застывает быстрее холодного. Учителя посмеялись над ним, но позже физики подтвердили: это явление реально. Эффект Мпембы — парадокс, при котором нагретая жидкость замерзает быстрее охлаждённой...