Эти необычные кексы улетают со стола быстрее, чем мясо... Когда кабачки в самом соку, я стараюсь использовать их не только для оладий или рагу. Однажды я попробовала испечь из них кексы. Получилось очень вкусно: мягкие, нежные, ароматные. Они хороши и с супом, и как самостоятельный перекус. У нас они исчезают моментально — даже быстрее, чем я успеваю нарезать мясо на второе. Кабачки очистим рот кожуры и натрем на крупной терке, добавим соль, перемешаем и откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага...

Кексы в аэрогриле — это мягкие, ароматные маленькие пироги, которые легко готовятся и всегда выходят с ровной шапочкой и нежным мякишем. Они позволяют почувствовать, что кухня снова под контролем: температура, влажность, структура — всё в ваших руках. Я люблю тот момент, когда открываешь крышку аэрогриля, и тёплый воздух вырывается наружу. На кухне пахнет ванилью и слегка подтаявшим шоколадом. Кексы подрумянились, и в каждой форме — своя маленькая вселенная. Я в этот момент вспоминаю, как раньше...