В России люля-кебаб принято считать блюдом кавказкой кухни, но мало кто знает, что также оно в приоритете в таких странах как Азия, Турция это те страны в которых готовят этот продукт не хуже, причем у каждого свои секреты. И сегодня для вас я открою пять из них: И так 1. Слабый огонь на мангале Когда температура на мангале низкая, белок находящийся в мясе не сможет схватиться и фарш попросту сползает с шампура. Поэтому для приготовления люля-кебаб необходим хороший жар. 2. Много лука в фарше Некоторые считают если взять побольше лука тогда люля-кебаб будут сочнее...