Ржавчина внутри казана после готовки – это распространенная проблема, особенно для чугунных казанов. Это связано с тем, что чугун – пористый материал, подверженный коррозии, особенно при контакте с влагой и кислородом. Основные причины ржавчины в казане: Неправильная эксплуатация: Долгое нахождение пищи в казане: Оставление пищи в казане после готовки, особенно кислой (например, блюда с томатами, уксусом), способствует образованию ржавчины. Мытье казана агрессивными моющими средствами: Использование...

Почему появляется ржавчина Если ваш чугунный казан заржавел, это вовсе не означает, что вам достался бракованный товар. Причина появления ржавчины кроется в химической структуре чугуна, а именно содержании большого количества железа. При длительном контакте с жидкостями и кислотами, содержащимися в пище, железо способно ржаветь. На поверхности посуды появляются пятна рыжего цвета. Они не только портят внешний вид изделия, но и ухудшают вкусовые качества блюд. Если заржавел чугунный казан, готовить в нем еду запрещается – придется приложить максимум усилий для удаления следов коррозии...