Сидел я как-то у эндокринолога – возраст, знаете ли, сахар проверить надо. Разговорились о питании, и врач спрашивает: "А что вы обычно едите?" Я, не задумываясь: "Да всё как обычно – утром кашу манную, иногда макароны по-флотски..." Не успел договорить, как доктор аж подпрыгнула! "Вы что, себя убить хотите?!" 😱 Честно говоря, я опешил. Это же наша еда, советская, на которой выросли миллионы здоровых людей! Оказалось, современная медицина смотрит на эти блюда совсем по-другому. Давайте разберёмся, что же не так с нашей любимой едой из детства...

Принято считать каши безусловно полезным завтраком. Однако биометрические исследования показывают, что некоторые виды круп могут провоцировать резкие скачки сахара в крови, приводя к усилению аппетита и набору веса. Понимание их воздействия поможет сделать осознанный выбор. Почему не все каши одинаково полезны: взгляд из лаборатории Традиционный образ «здоровой» каши требует пересмотра. Ключевой параметр, определяющий ее влияние на организм, — гликемический индекс (ГИ). Это показатель скорости расщепления углеводов и повышения уровня глюкозы в крови...