Жареная картошка кажется простым блюдом, пока кусочки не начинают намертво прилипать ко дну и ломаться при первом переворачивании. Часто проблема появляется ещё до того, как сковорода успела нагреться: на поверхности картофеля остаётся лишний крахмал и вода. Исправить это можно одним простым действием — промыть нарезанные кусочки и тщательно их обсушить. Такая подготовка помогает картошке быстрее схватиться корочкой и меньше слипаться между собой. После нарезки картофель нужно промыть в холодной воде, пока она не станет заметно прозрачнее...