Если картошка замерзла и после варки у нее появился сладковатый вкус, то можно ли ее есть? А. Шантор, Минск Можно, но только в отварном виде. «При нарушении условий хранения картофеля, в т. ч. при низких температурах, крахмал расщепляется до сахарозы и фруктозы. Именно это и придает продукту сладковатый вкус, - объясняет заведующая отделением гигиены питания ЦГиЭ Первомайского района Минска Светлана ЧАЙКОВСКАЯ...