Добрый день, друзья! Опытные хозяйки часто добавляют пищевую соду при варке картофеля, и для этого есть несколько причин. Пищевая сода - универсальное средство, которое широко используется для приготовления пищи, уборки и ухода за собой. В этой статье мы рассмотрим, почему многие повара и хозяйки используют пищевую соду при варке картофеля, и как это влияет на текстуру и вкус картофеля. Первая причина, по которой при варке картошки добавляют в воду пищевую соду, заключается в том, что она помогает ускорить процесс приготовления...

Если картошка замерзла и после варки у нее появился сладковатый вкус, то можно ли ее есть? А. Шантор, Минск Можно, но только в отварном виде. «При нарушении условий хранения картофеля, в т. ч. при низких температурах, крахмал расщепляется до сахарозы и фруктозы. Именно это и придает продукту сладковатый вкус, - объясняет заведующая отделением гигиены питания ЦГиЭ Первомайского района Минска Светлана ЧАЙКОВСКАЯ...