Квашеная капуста не только вкусная, но и полезная. Но иногда в рассоле образуется слизь. Из-за этого люди сомневаются в пригодности продукта для употребления в пищу. В этой статье я подробно расскажу, что делать, если в квашеной капусте появилась слизь, и как спасти блюдо. Основной причиной появления слизи в квашеной капусте является патогенная микрофлора. То есть, в процессе засолки выделяются молочнокислые бактерии. Когда они присоединяются к остальным микроорганизмам, вкус блюда и его внешний вид вызывают сомнения...

Насколько бы не был хорош лещ в гастрономическом плане, есть у него один изъян, о котором знает любой лещатник. А говорю я про слизь, которая остается на руках и леске. Сегодня о ней и поговорим. Почему лещ покрыт слизью? Лещ достаточно быстро цепляет на себя всевозможные болезни, а слизь, как раз-таки и защищает рыбу от всевозможных паразитов, бактерий и других всевозможных опасностей. А летом, когда все вышеперечисленные создания более активны, то и лещ намного сильнее защищается, поэтому и более обильно покрывается слизью...