🥬 День 11: Защита растений: почему капуста становится острой и как ее укротить Многие растения не беззащитны. Чтобы уберечься от травоядных, они выработали сложные системы химической защиты. Часто эти защитные соединения и являются источником острых и пикантных вкусов, которые мы ценим. Понимание того, как работает эта «химическая бомба замедленного действия», дает нам полный контроль над конечным флейвором. 💣 В неповрежденных клетках овощей семейств крестоцветных (капуста, брокколи, хрен) и луковых (лук, чеснок) молекула-предшественник хранится отдельно от активирующего ее фермента...

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Часть 1. Подзимний посев капусты Довольно сложно вырастить рассаду капусты, чтобы она действительно была крепкой и в дальнейшем сформировала хорошие кочаны. Но можно посадить капусту под зиму, и получить более ранний урожай. Такая капуста вырастает намного вкуснее и сочнее. Семена начинают прорастать, как только растает снег и установится теплая погода. Сеянцы вырастают крепкими, не повреждаются болезнями и вредителями...