Тушёная капуста кажется одним из самых простых домашних блюд. Нашинковал. Положил в сковороду. Добавил лук, морковь, немного томатной пасты. Потушил. Но на деле результат бывает совершенно разный. У одной хозяйки капуста получается мягкая, ароматная, чуть подрумяненная. У другой — бледная, мокрая и больше похожа на варёную. Хотя продукты почти одинаковые. Чаще всего дело не в рецепте, а в нескольких мелочах во время приготовления. Свежая капуста занимает огромный объём. Поэтому хочется набить сковороду доверху и ждать, пока она уменьшится...