Те, кто в принципе не ест кальмаров - вы многое теряете! - но все равно дочитайте до конца, для вас тоже есть вариант. Так почему сейчас?.. Вроде бы, кальмары зимой и летом одним цветом, одинаковые, замороженные.. А я вам скажу, почему - потому что вот именно сейчас наступило это противное время, когда людей, измученных долгой зимой, догоняет авитаминоз, и они окончательно теряют волю к победе, без боя сдаваясь армии вирусов ОРВИ, предводительствуемой страшным нынешним вирусом. А тут-то их, обессиленных, и накрывает весеннее обострение...

Эти три ошибки допускает 90% людей, у которых нет большого опыта в приготовлении кальмаров. Дочитайте письмо до конца, чтобы быть в числе оставшихся 10%! Ошибка первая: Время приготовления Самый простой способ превратить кальмаров в резину - промахнуться со временем приготовления. Если вы готовили кальмаров дольше, чем необходимо, они становятся жёсткими - такова особенность строения этих и других морепродуктов. Но есть и вторая сторона медали: при длительном приготовлении кальмары сначала становятся жёсткими, но затем превращаются в мягких и нежных...