Физиологическое значение их весьма многообразно. Жиры источники энергии, восходящей энергию всех других пищевых веществ, участвуют в восстановительных процессах, являясь структурной частью клеток и их мембранных систем; служат растворителями витаминов A, E, D и способствуют их усвоению. Улучшая вкусовые свойства пищи, жиры повышают ее питательность. Недостаточное поступление в организм жира может привести к нарушению центральной нервной системы, ослаблению иммунобиологических механизмов, изменению кожи, почек, органов зрения и др...

Знать калорийность БЖУ не менее важно, чем то, в каких продуктах эти вещества содержатся — так становится намного понятнее, почему от одних продуктов мы легко худеем, а от других — никак, да еще и вредим здоровью. Углеводы Белки Жиры Энергетическая ценность белков, жиров, углеводов Как сочетать БЖУ, чтобы худеть (таблица) Вся пища состоит из углеводов, белков, жиров или смеси этих питательных веществ. При этом в рационе необходимо каждое из этих питательных веществ, чтобы помочь организму нормально функционировать...