В последнее время объявлена настоящая война жирам. Почему-то, очень многие решили, что главным виновником ожирения, а как следствие, многочисленных болезней (диабета, сердечно-сосудистых заболеваний) является жир. Такой подход не просто не правильный, а вредный. Человеческий организм не может обойтись без жиров. Вопрос в другом: какой жир несёт благо нашему организму, а какой является его злейшим врагом? Существующая клаcсификация разделяет жиры на три вида: мононенасыщенные, полиненасыщенные и насыщенные жиры...

Зачем организму жиры? Наш организм имеет невероятно слаженную и совершенную систему. Каждый орган, каждая клеточка знает свое место и задачу. И ограничивать их в поступлении важных веществ или обеспечивать ими в избытке — значит нарушить внутреннюю гармонию. Жиры в этой физиологической симфонии играют жизненно важную партию, они необходимы нашему организму: · для функционирования сердца, легких, мозга; · осуществляют работу нервной и зрительной систем; · для формирования и поддержки иммунитета; · входят в состав клеточных мембран; · для процесса пищеварения и усвоения питательных веществ; · для терморегуляции; · для защиты внутренних органов от травм и механических повреждений...