Смачивание и несмачивание – это явления, наблюдаемые на границе раздела трех фаз: твердого тела, жидкости и газа. Они определяются характером взаимодействия молекул жидкости с поверхностью твердого тела. Понимание процессов смачивания и несмачивания имеет большое значение в различных областях: Смачивание и несмачивание тесно связаны с капиллярными явлениями. Капилляры – это тонкие трубки или поры, в которых жидкость поднимается или опускается под действием капиллярных сил...

Обычно вода, подчиняясь силе тяжести, течет сверху вниз. Однако при определенных обстоятельствах она способна и самопроизвольно подниматься вверх. Если поместить достаточно тонкую трубку (например, соломинку) в сосуд с водой, уровень воды в трубке поднимется выше уровня воды в сосуде. Разница между уровнями воды в сосуде и в трубке будет тем больше, чем меньше внутренний диаметр трубки...