В комментариях к одной из моих статей читатель сформулировал мысль, которую я слышу регулярно: «Одним, чтобы почувствовать сытость, нужно набить желудок хоть перловкой. А другие сытость чувствуют мозгом — съел конфету перед обедом, и есть уже не хочется». Я разобрал, что об этом говорят физиология и исследования: это не прихоть и не «сила воли», а два разных, но одинаково реальных канала сигналов. Ощущение сытости формируется в мозге, но сигналы туда приходят как минимум по двум «проводам». Первый — механический, от стенок желудка...