Многие из нас сталкивались с тем, что после варки яиц желток, который должен быть ярко-желтым, приобретает серо-зеленый или даже синий оттенок, передает Sports.kz со ссылкой на Glavred.info. Вопрос, который возникает у большинства людей: почему синеет желток при варке и можно ли его употреблять в пищу? Этот эффект не является признаком испорченности яйца. Посиневший желток абсолютно безопасен для здоровья и его можно есть без опасений. Причина изменения цвета заключается в химической реакции, которая...