Здравствуйте уважаемые читатели! С Вами Геннадий и канал «Кухня изнутри». Все вы помните в советских столовых или в детском садике варёные яйца. Помните этот серый желток. У многих кстати в памяти осталась неприязнь к варёным яйцам именно «благодаря» серому цвету из желтка...

Переживать относительно зеленовато-серого покрытия на желтке точно не стоит — этот слой точно не сигнализирует о наличии какого-либо заболевания курицы. Объясняем, за счет чего тогда оно образуется и безопасно ли употреблять яйца, если, разрезав их, вы обнаружили странный окрас желтка. Серо-зеленый «ободок» никак не влияет на вкус и на качество яиц. В январе 2024 года вышел отчет Российского птицеводческого союза, в котором было сказано, что в среднем россиянин съедает около 300 куриных яиц в год...