Почему жареное вредно для здоровья? Регулярная еда из жареных блюд может негативно повлиять не только на фигуру, но и на здоровье, особенно на функционирование пищеварительной системы. Потребление большого количества жира, используемого во время жарки, связано с риском расстройства желудка, повышенной кислотности или изжоги. Кроме того, процесс жарки снижает пищевую ценность готовых блюд. Жарка - частая причина расстройства желудка и боли в животе Наличие достаточного количества жира в ежедневном рационе чрезвычайно важно для правильного функционирования организма...

Наверное главное возражение против жареного - еда становится жирной, т.к. жарится на масле. Так то оно верно, но есть другие серьезные причины - это, сейчас будут страшные слова, продукты конечного гликирования. Углеводы, под действием температуры соединяются с белками. Так получается румяная корочка на продуктах. Она то и самая вредная, с точки зрения химии. Причем эти соединения на столько прочны, что организм с трудом с ними справляется или не справляется в полной мере. И самое опасное, когда в ЖКТ это все расщепляется и всасывается в кровь - печень перегружается этими химическими сцепками...