Считается, что жареные блюда вредны для здоровья. Однако ученые заявляют, что некоторые из них все же полезны. Это касается и жареной картошки, употребление которой, напротив, благотворно влияет на деятельность организма. Но все ли так однозначно? Вред жареных блюд Долгое время считалось, что все жареные блюда вредны для здоровья. Это подтверждали и результаты научных исследований. Так, американские специалисты из Университетов Айовы и Вашингтона, наблюдавшие за десятками тысяч добровольцев с 1993 года, пришли к выводу, что у тех из них, что регулярно употребляли курицу во фритюре, риск преждевременной смерти повысился на 13%...

Трансжиры — неизбежные спутники жареной картошки, они увеличивают в организме уровень плохого холестерина, а это нагрузка на сердце и прямая дорога к увеличению рисков получить инсульт или инфаркт. Исследования подтверждают, что высокое содержание трансжиров в крови человека на 75 % повышает вероятность развития деменции или болезни Альцгеймера. Жирная пища вообще и жареный картофель в частности оказывают негативное влияние на состояние микрофлоры кишечника, создавая благоприятные условия для размножения вредных бактерий и уничтожая бактерии полезные...