Многие, наверное, слышали о том, что сорт Изабелла запрещен в Европе для производства вина. Якобы, при винификации он выделяет больше метанола, чем другие сорта, и это опасно.
В действительности, метанола не выделяется какое-то особое количество. Проводили множество исследований, и не обнаружили ничего опасного. Так что можно пить вино из изабеллы спокойно! Почему же вообще эти исследования велись? В 1986 году в Италии произошел метаноловый скандал с данным сортом. Метиловый спирт специально добавили в вино, что бы повысить алкогольность...
Пить или не пить? Эксперты "Винного гида России" отвечают на главный вопрос о "народной любимице". Из каких сортов разрешено делать вино в России? Перечень сортов технического винограда, разрешенных для производства вина в нашей стране утвержден Ассоциацией виноградарей и виноделов России (АВВР). Перечень действует с октября 2022 года и включает 319 сортов: от Алиготе и Александроули до Шенен Блана и Эким Кара. Но сорта Изабелла в нем нет. Скачать перечень разрешенных сортов...