Молоко это кладезь природы для младенцев, обеспечивающий всем необходимым новорожденных. Коровье молоко является источником питательных веществ для людей, хотя нетерпимость к лактозе трудно перевариваемому сахару является распространенным заболеванием. Молоко состоит из 5% лактозы, 3,7% жиров и 3,5% белков...

Для животновода вкус молока - главный результат его трудов. Натуральное молоко отличается сладковатым привкусом без дополнительных оттенков. Но порой случается, что молоко вдруг становится солоноватым, или горьковатым, или приобретает странный цвет. В таком случае нужно проанализировать все факторы, которые могли стать причиной порчи молока. Качество молока зависит от ряда разнообразных факторов: Сегодня мы не будем останавливаться на таких факторах, как порода, возраст и зависимость от времени года - об этом вы можете почитать в нашей статье “Высокоудойные породы коров”...