Пересмотрела в сети несчётное количество роликов о том, как сделать сыр моцареллу в домашних условиях из двух ингредиентов - молока и уксуса. Я не фанат моцареллы, скажу больше - я вообще никогда её не пробовала, но насмотревшись роликов, мне тоже захотелось её приготовить, хотя, я так понимаю - это будет не настоящий сыр, а просто продукт, напоминающий вкус моцареллы. Я люблю экспериментировать. Однажды также, насмотревшись роликов, я делала сыр типа адыгейского из молока сметаны и яиц, но нам с мужем он совершенно не понравился...

Сыры тоже умеем немного, жаль пока на них нет времени. Побывали мы как-то в гостях у фермеров-козоводов. Основа их стада альпийцы и нубийские особи. Есть и немного коровок породы Джерси. Купить молоко оказалось непросто, сыровары разбирают под чистую. Пара литров всё же нам досталась. Молоко бархатистое, у него приятный запах и очень нежный вкус, сливок прилично было. Заказали 10 литров разного, из двух литров коровьего решили сварить Моцареллу, благо 4 года назад был такой опыт. Результат вполне неплох – 247 граммов сыра...