Главная проблема курицы — это ее сухость, особенно при готовке из мяса грудки и запекании. Но по представленному рецепту куриные котлеты в духовке получаются мегасочными с выделяющимся при разделывании соком — секрет заключается в технологии приготовления. Попробуйте — отсутствие сухости я гарантирую. Ингредиенты Сразу скажу, что я не готовлю эти котлеты из магазинного фарша — только из самодельного. Мясо можно брать любое — я делала из филе грудки, но можно взять бедро. Так котлеты будут еще сочнее...

Всего лишь один ингредиент в фарш, и котлеты стали просто божественными! Дети просят добавки, а муж съедает за раз 5 штук и говорит, что вкуснее никогда и нигде не ел. Готовлю котлеты часто: уж очень их любят в нашей семье. Как я делаю котлеты Послушала много советов, перепробовала уйму рецептов. Теперь совершенно точно знаю секреты вкусных и сочных котлет. 1. Фарш для котлет должен быть с жирком. Наличие жира в фарше при тепловой обработке дает сочность. 2. Хлеб в котлетах. • Чтобы котлеты оставались со вкусом мяса и были нежные, добавляю в фарш 20% хлеба (хлеб+жидкость)...