Вступление: "Когда я впервые решил сделать шашлык из говядины, результат напоминал скорее кожаный ремень, чем сочное мясо. С тех пор я перепробовал все отрубы и готов раскрыть секрет: какая часть говядины действительно достойна шампуров, а какую лучше пустить на фарш!" 🔥 Если любите такие лайфхаки — подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и идеи для дачи! Почему стоит выбрать: ✅ Самая мягкая часть — практически не содержит жил и соединительной ткани ✅ Не требует долгого маринования —...

Как сделать шашлык из говядины мягким и сочным Охлажденное филе нужно нарезать на средние куски. Если они будут маленькими, то мясо получится сухим или пережаренным. А большие куски могут быть сырыми внутри. Примерный размер ниже на изображении. Важно отметить, что говядина является достаточно жестким мясом, поэтому маринад должен не только придать ему аромат, но и смягчить. Но не все зависит от подготовки филе. Нужно серьезно подойти к приготовлению шашлыка. Степень обжарки регулируется самостоятельно,...