В компотах из черешни дети любят саму ягоду. И чтобы черешня получилась плотной, целой и вкусной, я ягоды ни в коем случае не варю. Закрываю такой компот обычно в литровые, 0,5; 0,7 баночки, так сказать, разовая порция для моих детей. И что мне особенно нравится в этом способе приготовления компота - всё просто и быстро делается. Итак начнём. Чистую черешню я раскладываю в чистые баночки. Стерилизовать банки не нужно, так как ягоду в них мы кладем нестерильную. Заливаем банки до самого верха крутым кипятком и накрываем чистыми крышками...

Вот такая черешня была у меня в изобилии этим летом. Сразу скажу: заготовок сделала много, все они вкусные - есть свои секреты, чтобы сварить густое варенье и даже повидло из черешни. Еще я закатала компоты, в основном ягодные букеты. Очень вкусным получается сочетание черешня + вишня, а черешню в тандеме с клубникой закрываю уже несколько лет, причем не только в виде компота, но и варенья, а также делаю из этих ягод начинки для пирожков. Потом замораживаю и всю зиму пользуюсь. Но сейчас речь пойдет совсем не о заготовках...