Гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух рассказала РИАМО о различиях между натуральной (пробойной), структурированной и имитированной икрой. Главное отличие этих продуктов — в сырье и способе производства. Вы ещё не с нами в Max? Подписывайтесь, всё самое интересное тут! Пробойная икра - это полностью натуральный продукт. Икру извлекают из рыбы, отделяя её от плёнок при помощи специального сита и затем солят. Тким образом получают, икру лососёвых, минтая, трески или щуки...