Витамин С является общепринятым названием L-аскорбиновой кислоты. Также микроэлемент называют аскорбат и противоцинготный витамин. Молекула L-аскорбиновой кислоты образована асимметричными шестиуглеродными атомами (C6H8O6). Витамин растворим в воде, труднорастворим в спирте, нерастворим в хлороформе, эфире и бензоле. Образует прозрачный бесцветный или слегка желтый раствор. Аскорбиновую кислоту получают из аскорбата натрия путем катионного обмена. Функции витамина С зависят главным образом от результатов обратимых и необратимых окислительных механизмов...

Аскорбиновая кислота — одно из самых питательных и в то же время опасных веществ. Витамин С укрепляет иммунную систему, защищает от заболеваний, способствует здоровой беременности, но может вызвать ряд осложнений. Зачем и как правильно ее принимать, рассказывают доктора Мелинда Ратини и Кэтлин М. Зельман. Польза аскорбиновой кислоты Аскорбиновая кислота — это водорастворимое питательное вещество, выполняющее множество жизненно важных функций в организме. Вещество не синтезируется и не накапливается в организме, поэтому должно поступать с пищей, объясняет автор научных работ Себастьян Падаятти...