О качестве рыбы, икры и рыбных консервов, их цене и легальности рыбной продукции рассказали sfera.fm коммерческий директор компании «Русский рыбный мир» Николай Мадалинский и руководитель проекта компании Игорь Попов. Коммерческий директор компании «Русский рыбный мир» Мадалинский Николай Павлович: — Как отличить хорошие рыбные консервы от плохих, подделывают ли консервы (кладут одну рыбу вместо другой)? — Если вы хотите приобрести качественные консервы, отдавайте предпочтение тем, которые изготовлены по ГОСТу...

Икра может не порадовать вкусом, если ее смешали с имитацией или хранили дольше положенного срока. Первая причина низких вкусовых качеств красной икры — слишком долгий срок и неправильный температурный режим хранения. Существуют специальные требования к хранению и перевозке икры и до производства готового к употреблению продукта, и после. Соблюдались ли эти требования, покупатель икры в магазине определить не сможет. Готовая икра, в зависимости от упаковки, способна сохранять свои свойства до года, но требует соблюдения температурного режима не выше плюс пяти градусов...