Добрый день. Что вызывает неожиданное изменение цвета яичной скорлупы и разные аномалии? Узнайте, как образуются яйца внутри курицы, чтобы пролить свет на то, почему мы получаем неожиданные цвета яичной скорлупы. Во время выполнения своих утренних обязанностей в курятнике меня ждал необычный сюрприз. Яйцо незнакомого цвета лежало в одном из гнезд. Я привыкла видеть почти все оттенки коричневого у своих восьми кур, но ни у одной из них яичная скорлупа не была полностью белой! Это открытие подтолкнуло меня к поиску дополнительной информации о таком резком изменении цвета...

Для меня с детства было очевидно, что в варёном яйце белок – белый. Желток – жёлтый с серо-сине-зелёным налётом. Это так естественно, что, когда я впервые увидел жёлтый желток без налёта, это выглядело неестественно и странно. А между тем, это ошибка варки яиц. Она не страшна, потому что не влияет на вкус, пользу и вред. Но влияет на внешний эстетический вид. Давайте разбираться, откуда берётся зелёный налёт. Что это такое. И как с ним бороться. Что такое зелёный налёт При нагревании яиц (варка), небольшое количество белка разлагается с образованием сероводорода – газа с неприятным запахом...