Яйцо всплывает в воде, когда его плотность меньше плотности воды. Плотность — это масса, деленная на объем. Свежие яйца обычно тонут, а старые — всплывают. Вот почему это происходит: 1. Изменение плотности яйца со временем: Свежее яйцо: Свежее яйцо имеет плотность больше, чем плотность воды, поэтому оно тонет. Внутреннее содержимое яйца (белок и желток) плотное, а воздушная камера внутри яйца очень маленькая. Старое яйцо: Со временем через поры в скорлупе яйца испаряется влага, и в яйцо проникает воздух...

Поплавковый тест - это простой и легкий способ проверить свежесть яйца. Вы аккуратно кладете рассматриваемое яйцо в миску, стакан или ведро с водой и наблюдаете, что оно делает. Свежие яйца тонут, в то время как старые всплывают. Что заставляет старые яйца всплывать? Яйцо содержит альбумин (белок), желток и очень маленькую воздушную полость, которые вносят свой вклад в его массу. Воздушная полость в свежем яйце тоньше 3,175 мм. Распространенным заблуждением является то, что наличие воздушного кармана в яйце заставляет его всплывать...