— Но это же полезное. Знакомая сказала это, стоя у меня на кухне и накладывая себе орехи в небольшую миску. — Полезное, — согласилась я. — Значит, можно не думать? Я засмеялась: — А вот здесь я бы поспорила. Она сразу насторожилась: — Сейчас ты скажешь, что орехи нельзя вечером? — Нет. — Что нужно отмерять определенное количество? — Тоже нет. — Тогда о чем спорить? На самом деле — об одной фразе, которую я сама когда-то считала вполне разумной: «Если продукт полезный, его можно есть когда угодно и сколько угодно»...

У каждого из нас свое отношение к еде: кто-то не может устоять перед запахом свежей выпечки, а кто-то забывает поесть весь день, пока не подведет желудок. Откуда берется наш аппетит и почему за обеденным столом одним хочется добавить себе еще, а другие уже сыты? Профессор, нейробиолог, д, б. н., директор института биологии и биомедицины ННГУ им. Лобачевского Мария Ведунова рассказала "Едим Дома": как формируется аппетит и от чего зависят наши вкусовые предпочтения. Аппетит — это не просто желание поесть...