Каждый из наверняка сталкивался с отеками, например, утром, после того как на ночь поели соленой рыбки и запили все это дело несколькими стаканами воды. Или после длительного перелета, наверняка замечали, как отекают голени и ступни. Почему же так происходит? Что, кроме банальных причин, может приводить к отекам? Причина 1. Слишком много жидкости Избыток воды в организме приводит к тому, что жидкость не удерживается в сосудах и начинает поступать в межклеточное пространство. В таком случае организм «отекает» достаточно равномерно: излишки воды обнаруживаются во всех периферических отделах...

Почему на счет пять? Потому что всего 5 причин могут вызвать бульонно-жировой отек под колбасную оболочку. Вот они: 1.Сырье не выдержано после убоя. О том, почему это происходит и как с этим бороться, можете прочитать здесь. Вкратце повторю: очень быстро после убоя мясо из-за отсутствия поступления кислорода претерпевает сложные химические процессы. Наступает трупное окоченение, которое постепенно проходит. Мясо восстанавливает свои органолептические и кулинарные свойства. Происходит это в разные...