Первый раз я попробовала бризоль в гостях, но мне не понравилось, что она была очень сухой. Я любитель экспериментов, решила сделать бризоль дома, почитав в интернете, как её готовят, поняла, что нужны только фарш и яйца...

Бризоль - это мясо, обжаренное в яйце. Куриную или индюшачью филешку, говядину и даже рыбу французы отбивают до очень тоненького пласта. Обваливают в муке, обжаривают, окунув во взбитые яйца, проще не бывает. Потом смазывают одну сторону майонезом (но это не мы) и свертывают вдвое, проложив корнишонами и каперсами. Или рулетиком, с творожным сыром... Или... Очень сытный, очень белковый ужин получается. Красивый, с аппетитной корочкой, и даже духовку включать не надо. Удобный для подачи, легкий для расчетов...