С детства меня не пичкали какими-то очень сложными блюдами и избытком специй и приправ. Так получилось, что мама тоже не особый любитель сильно солить еду, а к подростковому возрасту, когда я часто сама готовила себе обед после уроков, я и вовсе не солила свою пищу. Мама добавляла действительно очень мало соли, и всех это устраивало - солонка на столе всегда стояла нетронутой. "Почему вы добавляете соль?" - спрашивала я одно время тех, кто не мог представить своей пищи без неё. Мне отвечали, что без соли невкусно, пресно...

Две недели. Ровно половина марафона. Это тот момент, о котором я писал в самом начале: вкусовые рецепторы адаптируются примерно за три недели, но первые заметные изменения приходят на второй. Еда, которая в первые дни казалась "пустой", должна начать раскрываться. Пора проверить, работает ли это. И заодно честно ответить на вопрос, который мне задают чаще всего: стало легче или сложнее? Короткий ответ: и то, и другое. Но не так, как я ожидал. Начну с главного. Овощи стали сладкими. Не "сладковатыми" - именно сладкими...