Поваренная соль представляет собой совокупность двух важных электролитов - натрия и хлорида. Электролиты нужны нашему организму для нормального функционирования нервной системы, поддержания баланса жидкости, давления и мышечных сокращений. Как известно, соль давно относят к списку «продуктов повышенного внимания», то есть необходимо контролировать количество ее потребления. Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослому человеку не стоит потреблять более 5 граммов соли в сутки. [1] Кстати, стоит отметить,...

Хотеть соленого – заложено в нас природой. Справедливо заметить, что в этой самой Природе соль в чистом виде встречается крайне редко, а без нее сохранение натриево-калиевого баланса невозможно. Возникает проблема: в натуральных продуктах натрия совсем чуток, а вот теряет его организм катастрофически быстро – пописили, поплакали, попотели и привет! Почему так тянет на солененькое? Вкус соли вызывает выделение дофаминов (в простонародье – гормонов удовольствия). Для чего? А для того, чтобы мы без остановки повторяли такие приятные и вкусные действия: соль→дофаминчики→удовольствие...