Хлеб является одним из самых распространенных продуктов, которые хочется съесть. Пристрастие к хлебу может говорить о потребности в углеводах и питательных веществах, дефиците витаминов и микроэлементов, а также об эмоциональном состоянии. Дисбаланс кишечных бактерий Некоторые исследования показывают, что тяга к хлебным углеводам может быть связана с дисбалансом кишечных бактерий или недостатком клетчатки в рационе. Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь сбалансировать кишечные бактерии и уменьшить тягу к углеводам в целом...

Для многих белый хлеб — символ уюта: ароматные тосты на завтрак, мягкий мякиш к борщу или багет на обед. Его любят дети и взрослые, им завершают бутерброды, дополняют праздничные столы. Но за этой нежной корочкой скрывается немало споров: опасен ли белый хлеб на самом деле, или большинство страхов — миф? Белый хлеб пекут из муки высшего сорта. Чтобы получить такую муку, зерно тщательно очищают, снимая оболочку и зародыш — именно в этих частях сосредоточены главные витамины группы B, клетчатка, минералы и растительные масла...