Моя "неправильная" квашеная капуста: так готовят уже все мои знакомые и благодарят за рецепт (вкусная и хрустящая, а готовится просто)
1,18 млн смотрели · 2 года назад
Песок и глина – лучший способ хранения капусты
При любом способе хранения всегда рекомендуется опылить капусту мелом в профилактических целях
Что любит квашеная капуста: 5 вопросов, 5 ответов и наши ошибки. Что я поняла и в чем ошибалась
Чтобы квашеная капуста была безупречной - сочной, хрустящей, долго хранилась, белизной и ароматом радовала. И чтобы не мягкая, не "липкая", с хорошим запахом и хрустом. И почему она все же перекисает, про правильное соотношение соли и капусты. Простые правила и про наши ошибки, которые мы зовем правилами. 1. Сколько нужно соли для капусты? Есть два варианта: классические рекомендации - и собственный вкус. В среднем - 20-25 г соли на 1 кг нашинкованной капусты. Столовая ложка с небольшой горкой. Классическая рекомендация: в среднем 1...