Эксперт рассказала, почему современный хлеб быстро плесневеет и как это предотвратить. СОНЯ АЛЕКСАНДРОВА Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова рассказала порталу "Здоровое питание", что современный хлеб быстро покрывается плесенью из-за неправильного хранения. Дело в том, что выпечка обычно хранится в полиэтиленовых пакетах, в которых продаётся. Специалист отметила, что в недавно испечённом хлебе всегда есть определённое количество влаги, которая в герметичной упаковке не испаряется. Это создаёт оптимальные условия для развития плесени...

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова объяснила порталу «Здоровое питание», что это не миф. Современный хлеб действительно быстро плесневеет. Все потому, что хранят выпечку в тех же полиэтиленовых пакетах, в которых она продается. «Вода в некотором количестве всегда есть в свежем хлебе, но в герметичном пространстве она не выветривается и создает идеальные условия для размножения плесени», — добавила эксперт...