Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который задумался над старой поговоркой. И я понял, что этот вопрос заслуживает развёрнутого ответа. Разбираемся, почему «хлеб всему голова» — это не про конкретную буханку, а про гораздо более глубокий смысл. Объясняю, что говорят о хлебе ведущие российские учёные и почему полный отказ от этого продукта может быть ошибкой. Я регулярно вижу в комментариях и на консультациях одну и ту же историю. Человек решает «сесть на правильное питание» и первым делом вычёркивает из списка продуктов хлеб...

Есть продукты, которые остаются просто едой. А есть хлеб. Он сопровождает человека тысячелетиями, входит в пословицы, ритуалы, семейные воспоминания, живопись и литературу. Хлебом встречают гостей, им делятся, его берегут, о нём говорят как о мере достатка. Даже запах свежей выпечки для многих связан с ощущением дома — настолько прочно, что иногда достаточно одного аромата, чтобы мгновенно вернуться в детство. И, пожалуй, именно поэтому фраза «хлеб всему голова» пережила столько эпох. Долгое время казалось естественным, что сначала человек начал выращивать зерно, а потом научился печь хлеб...