Так бывает. Вы старались, но хлеб не удался. Вроде, всё учли, но мякиш получился слипшимся или наоборот, хлеб потерял форму, или... Да мало ли что ещё! Если вам знакома эта проблема, читайте дальше наш пост. В нем мы собрали 5 дефектов хлеба и рассказали об их возможных причинах. Начинаем! 1. Мякиш липкий и плотный. Сама корка может треснуть. Вкус не выражен. Возможные причины: — слишком слабая или незрелая закваска. Зрелая закваска выглядит очень пышной, гладкой, а посередине чуть проваливается...

На что следует обратить внимание при выпечке хлеба? Есть несколько ошибок, из-за которых ваша выпечка может пойти совсем не так, как хотелось бы. Этих пяти случаев можно легко избежать - узнайте, что можно сделать, чтобы не испортить выпечку. Хорошо испеченный домашний хлеб должен быть ароматным, мягким внутри и хрустящим снаружи. Вкуснее всего подавать его только со сливочным маслом. Чего следует избегать, чтобы сделать его идеальным? Хлеб не поднимается Для приготовления хлеба чаще всего добавляют дрожжи или закваску...