Кажется, что дарницкий хлеб был на нашем столе всегда! На самом деле, один из самых любимых в России сортов хлеба появился по заданию руководства СССР. Разработка дарницкого помогла отрасли справляться с дефицитом кадров и массово обеспечить население качественным и полезным хлебом. В 80-е годы прошлого века в промышленном хлебопечении страны накопилось много проблем и требовалась разработать и реализовать стратегию восстановления устойчивой работы отрасли. Масштабную работу поручили новому замминистра...

Дарницкий – ржано-пшеничный хлеб, который замешивается исключительно на жидкой закваске. Это один из самых популярных и любимых сортов хлеба в России. Большинство хлебопёков-любителей начинают свою выпечку ржаных видов хлеба именно с него, и это не выглядит странным, ведь этот хлеб в формовом варианте довольно прост в исполнении и при этом очень вкусный. Многие полагают, что данный сорт хлеба был придуман на Украине, а своё наименование он ведёт от киевского пригорода Дарница. Однако это далеко не...