Хлеб на сковороде: такой в магазине не купить и в духовке не испечь (не крошится и не черствеет)
Почему хлеб быстро черствеет — и как этого избежать
🔬 Научное объяснение Чёрствость хлеба — это не высыхание, а изменение структуры крахмала: (Источник: "Food Chemistry", 2022 г.) Хранят в холодильнике → Крахмал кристаллизуется быстрее Кладут в полиэтилен...